26 októbra 2013

Chicken pot pie na môj spôsob


Slaný koláčik s kuracím mäsom a zeleninkou zapečený v lístkovom cestíčku.
Tradičný chicken pot pie obsahuje hrášok a mrkvu, no ja som sa rozhodla pre svoju variantu - namiesto klasickej mrazenej zeleniny som použila kukuricu, fazuľu a šampiňóny. Prečo ? Pretože ich mám jednoducho radšej a nemyslím si, že by niečo pokazili :) Takže tu je recept na môj chicken pot pie :


  • 500g kuraťa (pŕs alebo odkostených stehien)
  • 1 konzerva kukurice
  • 1 konzerva red kidney beans
  • 1 cibuľa
  • 1/2 vaničky šampiňónov
  • 2 väčšie strúčiky cesnaku
  • 1/2 čili papričky
  • 3 polievkové lyžice domáceho rajčinového pretlaku (alebo kečupu)
  • 2 polievkové lyžice múky
  • soľ, korenie, olivový olej
  • 400g lístkového cesta (alebo dva vopred vyvaľkané pláty)
  • vajíčko na potretie
  • sezam na posypanie
1. Cibuľu nakrájame a v hrnci oparžíme na oleji, pridáme jeden nakrájaný strúčik cesnaku (druhý si necháme na neskôr). Keď začne cibuľka chytať zlatú farbu pridáme múku, chvíľu premiešame a pridáme aj pretlak. 
2. Začneme pridávať ostatné ingrediencie - najprv kura - chvíľu ho necháme opražiť a pridáme aj šampiňóny, kukuricu, fazuľu a na jemno nakrájanú polovicu čili papričky (ja dávam bez semienok, ale je to na vás;). 
3. Hrniec prikryjeme a necháme chvíľu dusiť. Následne dochutíme soľou a korením, podľa toho ako to máte radi, a nastrúhame zvyšný strúčik cesnaku. Zmes necháme dusiť, kým kuriatko nezmäkne a nie je hotové.
4. Lístkové cesto si rozdelíme na dve časti, obe vyvaľkáme a jednu uložíme na spodok vymastenej a múkou vysypanej zapekacej misky (alebo aj tortovej formy) tak, aby cesto trošku presahovalo okraj, naplníme ho zmesou a prikryjeme druhou polovicou cesta. Kraje spojíme rukami, alebo zatlačíme vidličkou. Nakoniec potrieme vajíčkom a posypeme sezamovými semiačkami.
5. Pečieme na 180°C kým cesto nie je zlaté a chrumkavé.

Koláčik môžeme podávať so zemiakmi, čerstvou zeleninou alebo pokojne aj bez prílohy :)



Žiadne komentáre :

Zverejnenie komentára