26 októbra 2013

Cukinová pizza so smotanovým základom a fetou

 Rada skúšam rôzne variácie a chute na pizzovom ceste. Niekedy som si istá, čo z toho nakoniec vznikne, no pri tomto recepte som si bola istá, že výsledok bude stáť za to.

Cukinová pizza so smotanovým základom

Základné cesto na pizzu podľa Gennara Contalda (dávka na dve pizze) :
500g múky
10g soli
10g čerstvého droždia
325 ml vlažnej vody

- kvások namrvíme do vlažnej vody a necháme vykysnúť, zatiaľ zmiešame múku a soľ a nakoniec pridáme kvások a vypracujeme cesto. To necháme na teplom mieste kysnúť aspoň 30 minút. Potom znova premiesime a môžeme vaľkať.


Ingrediencie na plnku :
1 kyslá smotana
1 strúčik cesnaku
1 stredne veľká cukina
1 stredne veľká fialová cibuľa
1/2 vaničky šampiňónov
1/2 čili papričky
syr feta na posypanie
čerstvý rozmarín a bazalka
soľ, korenie

1. Cesto rozvaľkáme a dáme na vymastený a pomúčený plech (alebo iba vysypaný strúhankou)
2. Do kyslej smotany nastrúhame strúčik cesnaku (môžete aj dva), pridáme soľ a korenie, zmes natrieme na cesto
3. Na plátky nakrájame aj cibuľu aj cukinu a poukladáme na cesto, tak isto aj šampiňóny. Čili papričku a rozmarín nasekáme na drobno a polovicou posypeme pizzu ešte pred pečením. Nakoniec pridáme natrhanú fetu a šup do rúry. Pizzu pečieme na 180°C kým kraje nezačnú hnednúť. 
4. Po vybratí ešte posypeme fetou, čerstvou čili papričkou (bez semienok) a čerstvými bylinkami.
5. Hotovo !




Žiadne komentáre :

Zverejnenie komentára