03 novembra 2013

Jesenné škoricovo-čokoládové cupcaky

Škoricové cupcaky som robila po prvý krát. Musím sa priznať, že už som skúšala všelijaké, no nikdy ma nenapadlo pridať do nich škoricu, tak ako som to urobila teraz - jednoducho - do základného receptíku. Polovicu cesta som ešte ochutila kakaom, a získala som tak dve rôzne, no zároveň, kvôli škorici podobné chute. Vrch je zdobený mojim obľúbeným, sviežim tvarohovým krémom a vnútro plnené domácim ríbezľovým lekvárom. Dobrú chuť !

Cesto :
(12 koláčikov)

Suché ingrediencie :
  • 1 1/2 hrnčeka múky
  • 1 hrnček cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 kypriaci prášok
  • 3 polievkové lyžice kakaa
  • 1 lyžička škorice (pre výraznejšiu chuť aj viac)
  • štipka soli

Mokré ingrediencie :
  • 1 1/4 hrnčeka vody
  • 1/2 hrnčeka oleja (masla)
  • 1 lyžička octu

Plnka a poleva :
  • 1 tvaroh (250g)
  • 1 mascarpone (250g)
  • vanilkový cukor
  • med
  • citrónová kôra
  • ríbezľový džem
Postup :

1. V miske vymiešame suché ingrediencie
2. V ďalšej miske zmiešame mokré ingrediencie
3. Vmiešame suché ingrediencie do mokrej zmesi 
tak, aby nezostali žiadne hrudky. 
4. Košíčky naplníme cca do 2/3.
5. Pečieme na 180°C cca 20 minút alebo lepšie -
- kým špáratko po pichnutí do koláčika 
nezostane suché.
6. Pripravíme si krém na vrch koláčikov - 
v miske vymiešame tvaroh, mascarpone,
1 vanilkový cukor , kôru a med - podľa vašej chuti. 
Ja osobne mam krém radšej menej sladký s výraznejšou
citrónovou chuťou.
7. Po vychladnutí cupcaky plníme - do stredu 
vyrežeme dieru, naplníme cca 1 lyžičkou 
ríbezľového (alebo akého máte radi) džemu 
a vyrezanou časťou opäť  zatvoríme. Na vrch 
natrieme nožom alebo zdobiacim sáčkom 
tvarohovú polevu a posypeme štipkou škorice. 








3 komentáre :

  1. Cupcaky zbožňujem, toto určite vyskúšam :)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Vypadá to tak chutně! Určitě je s přítelem zkusíme, máme takové miniatury moc rádi. :D

    OdpovedaťOdstrániť
  3. krásne si to nafotila :), vždy obdivujem takto nadekorované fotky, žiaľ mne sa to nikdy nepodarí , kým to stihnem nastajlovať a vyfotiť, tak mi to pojedia..., už som na to rezignovala, ale aspoň sa poteším na iných blogoch :)))

    OdpovedaťOdstrániť