20 februára 2014

Hríbovo - cukinová pizza s fetou

Táto kombinácia vznikla úplne náhodne – keď sme mali chuť na niečo dobré  a zároveň potrebovali minúť veci z chladničky. A úprimne chutila výborne – cukina, cibuľa, hríby a trochu fety – mňam. Na cesto som použila základné pizzové cesto – tak ako na cukinovo-cibuľovú pizzu

Receptík nájdete dole a dobrú chuť :)



Potrebujeme :
250g múky
pol lyžičky soli
10g čerstvého droždia
175 ml vlažnej vody
Plnka:
Paradajková pasata/alebo kečup
soľ, korenie
olivový olej
niekoľko lyžičiek kyslej smotany (ak chcete)
1 stredná cukina
1 červená cibuľa
cca hrsť šampiňónov
syr feta (alebo podľa vašej chuti)
čerstvá bazalka na posypanie

Postup:

1.       Predhrejeme  si rúru na 180°C.
2.       Pripravíme si kvások vo vlažnej vode, keď nám nakysne zamiešame ho so suchými ingredienciami, zarobíme cesto, ktoré necháme kysnúť 30 minút.
3.       Zatiaľ čo cesto kysne, si nakrájame všetky ingrediencie, ktoré chceme na pizzu dať – cukinu na tenké kolieska, tak aj cibuľu a šampiňóny.
4.       Vykysnuté cesto rozvaľkáme a dáme na plech vysypaný strúhankou. natrieme olivovým olejom (môže byť aj s roztlačeným cesnakom), následne natrieme paradajkovou pasatou, osolíme a okoreníme podľa chuti a ja som pridala ešte pár lyžičiek kyslej smotany. Naukladáme cukinu, cibuľu a šampiňóny a pridáme aj časť fety. Pizzu dáme piecť a keď začnú okraje hnednúť pridáme zvyšnú fetu a pokvapkáme extra panenským olejom a vrátime na pár minútiek do rúry.
5.       Na hotovú pizzu natrháme zopár lístkov čerstvej bazalky a papáme ! Najlepšia je čerstvá, hneď z rúry (a ešte lepšie z pece, ktorú bohužiaľ panelákových podmienkach ťažko vyčarujeme.) Dobrú chuť ! J





15 februára 2014

Pečené kuracie stehná s bylinkami a vlašskými orechmi




Výborný a rýchly nedeľný obed, ktorého základ si môžete pripraviť aj deň dopredu a bude chutiť ešte lepšie J. Variácia byliniek je na vás, ja preferujem rozmarín a tymian, podľa mňa sa ku orechom skvele hodia a takisto citrónovú kôru...ako prílohu som tentokrát zvolila ryžu s klinčekmi. Tak teda fotky a receptík nájdete dole. Dobrú chuť !

Potrebujeme:
kuracie stehná
bylinky (rozmarín, tymian)
citrón
olivový olej
cesnak
vlašské orechy
soľ, korenie
ryža
klinčeky

Postup:

  • Stehná umyjeme a z vrchnej strany mierne narežeme. Z byliniek, soli korenia a olivového oleja si pripravíme marinádu. Bylinky najemno nasekáme (približne hrsť byliniek), rozmiešame s olivovým olejom a koreninami – množstvo závisí od počtu stehien, ktoré budete piecť. Stehná marinádou poriadne ponatierame. Takto ich môžeme cez noc nechať v chladničke, ale pokojne sa môžu už aj piecť.
  • Na pekáč ku stehnám pridáme cesnak – strúčiky alebo jednu – dve hlávky rozpolené na polovicu. Na stehná nastrúhame trošku citrónovej kôry a posypeme vlašskými orechmi. Stehná trošku podlejeme vodou a dáme piecť na 180 stupňov. Čas pečenia závisí od vašej rúry, no stehienka sú hotové keď ide mäsko pekne oddeliť od kosti. Tým, že sme ich na začiatku narezali nám nielen prenikne chuť hlbšie, ale aj sa rýchlejšie upečú. Počas pečenia ich sem-tam polejeme výpekom a nakoniec necháme chvíľu zapiecť, aby bola kožka chrumkavá.
  • Na prípravu ryže pre dve osoby používam 1 hrnček ryže a 2 hrnčeky vody. Vyjde to cca na 2-3 porcie. Najjednoduchšie je vodu zohriať v rýchlovarnej kanvici a zaliať ňou pripravenú ryžu. Ryžu následne varíme na miernom plameni 9-10 minút od momentu, keď voda začne mierne bublať. Osolíme a nasypeme zopár klinčekov. Ryžu počas varenia niekoľkokrát premiešam vidličkou a po desiatich minútach by mala byť hotová.
  • Upečené stehienka podávam s prílohou a pečeným cesnakom. Dobrú chuť J

09 februára 2014

Hríbová bruschetta

Máte radi opečený chlebík a hríby ? Ja ich milujem a dokopy tvoria mimoriadnu kombináciu. Doplnené jarnou cibuľkou a parmezánom chutia výborne. Dokonalú bruschettu som jedla v Slovinsku na diaľnici (áno, naozaj) na odpočívadle Marché. Tá moja je trošku iná, no stále výborná :) Výber chlebíka je na vás, ja mám rada aj ten z obchodu, no niet nad domáci :)