15 februára 2014

Pečené kuracie stehná s bylinkami a vlašskými orechmi




Výborný a rýchly nedeľný obed, ktorého základ si môžete pripraviť aj deň dopredu a bude chutiť ešte lepšie J. Variácia byliniek je na vás, ja preferujem rozmarín a tymian, podľa mňa sa ku orechom skvele hodia a takisto citrónovú kôru...ako prílohu som tentokrát zvolila ryžu s klinčekmi. Tak teda fotky a receptík nájdete dole. Dobrú chuť !

Potrebujeme:
kuracie stehná
bylinky (rozmarín, tymian)
citrón
olivový olej
cesnak
vlašské orechy
soľ, korenie
ryža
klinčeky

Postup:

  • Stehná umyjeme a z vrchnej strany mierne narežeme. Z byliniek, soli korenia a olivového oleja si pripravíme marinádu. Bylinky najemno nasekáme (približne hrsť byliniek), rozmiešame s olivovým olejom a koreninami – množstvo závisí od počtu stehien, ktoré budete piecť. Stehná marinádou poriadne ponatierame. Takto ich môžeme cez noc nechať v chladničke, ale pokojne sa môžu už aj piecť.
  • Na pekáč ku stehnám pridáme cesnak – strúčiky alebo jednu – dve hlávky rozpolené na polovicu. Na stehná nastrúhame trošku citrónovej kôry a posypeme vlašskými orechmi. Stehná trošku podlejeme vodou a dáme piecť na 180 stupňov. Čas pečenia závisí od vašej rúry, no stehienka sú hotové keď ide mäsko pekne oddeliť od kosti. Tým, že sme ich na začiatku narezali nám nielen prenikne chuť hlbšie, ale aj sa rýchlejšie upečú. Počas pečenia ich sem-tam polejeme výpekom a nakoniec necháme chvíľu zapiecť, aby bola kožka chrumkavá.
  • Na prípravu ryže pre dve osoby používam 1 hrnček ryže a 2 hrnčeky vody. Vyjde to cca na 2-3 porcie. Najjednoduchšie je vodu zohriať v rýchlovarnej kanvici a zaliať ňou pripravenú ryžu. Ryžu následne varíme na miernom plameni 9-10 minút od momentu, keď voda začne mierne bublať. Osolíme a nasypeme zopár klinčekov. Ryžu počas varenia niekoľkokrát premiešam vidličkou a po desiatich minútach by mala byť hotová.
  • Upečené stehienka podávam s prílohou a pečeným cesnakom. Dobrú chuť J

2 komentáre :

  1. To vypadá ovšem nádherně :) kuřecí maso mám moc ráda, ale musím ho vždycky dobře a výrazně dochutit, jinak je takové suché.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Presne tak :) a kuracie prsia uz duplom su pre mna suche, preto sa vzdy snazim ich nejako ozvlastnit, alebo nejaku dobru omacku urobit :)

      Odstrániť