25 júla 2014

Figová torta s citrónovým krémom

Figy mi priniesla sestra z Chorvátska. Boli už  trošku zmäknuté, ale chutili výborne, sladké a naozaj chutné. Figám som na chuť prišla len pred pár rokmi, dovtedy to nebolo ovocie, ktoré by som obľubovala, možno preto, že tie z našich obchodov sa príliš nepribližovali tým, čo si kúpim na dovolenke :).
Použiť dužinu fíg som sa trošku bála, nebola som si istá, čo to urobí s korpusom - výsledok bol vlhký, no vláčny korpus, ktorý vlastne ani krém nepotreboval, no chcela som vyrovnať sladkosť korpusu troškou citrónovej chuti. Tiež som ho piekla na tri razy - cesto som rozdelila na tretiny a upiekla jednotlivé pláty zvlášť - aby sa lepšie prepiekli kvôli figám.
Samotný koláčik bez krému, by bol super k raňajkám, a aj jeho trvanlivosť bola super. Takže výsledok môjho pokusu stál za to !


Potrebujeme:
(18cm forma)
  • 3 celé vajca
  • 230g cukru krupica
  • 1 hrnček oleja
  • 280g múky
  • 1 ČL sódy bikarbóny
  • 1 ČL muškátového orieška
  • 1 ČL soli
  • 1/2 - 1 hrnček figovej dužiny
Krém:
  • 300g nátierkového masla
  • 1 vanilkový lusk
  • 70 g práškového cukru
  • 2 PL medu
  • 100g masla izbovej teploty
  • kôra a šťava z 1 citróna



Postup:
  • Vyšľaháme žĺtka s cukrom a potom do peny pridáme olej. Do zmesi pridáme aj figovú dužinu.
  • Zmiešame suché ingrediencie a tie postupne lyžicu po lyžici pridávame do vyšľahanej zmesi.
  • Nakoniec vymiešame bielka do peny a pomaly ich zamiešame do cesta. 
  • Cesto rozdelíme na tretiny a upečieme pláty zvlášť.
  • Krém si pripravíme vyšľahaním masla a cukru, keď majú hladkú nadýchanú konzistenciu pridáme med, nátierkové maslo, vanilku a citrón a nakoniec ešte dochutíme podľa vlastnej chuti.





Žiadne komentáre :

Zverejnenie komentára