02 septembra 2014

Čokoládovo-cukinový chlebík

Cukina je jedna z mojich obľúbených sezónnych plodín, pretože sa dá použiť takmer na všetko. Na slané placky, ale aj do koláčov. Ja som mala jednú obrovskú, ktorá mi vystačila na dva čoko chlebíky a ešte aj na jednu porciu cukinových lasagní.
Tento čokoládový chlebík, ktorý pripomína perníček, je super napríklad na raňajky a dá sa pripraviť aj deň-dva dopredu, pretože vydrží mäkký a jemný.



Potrebujeme:

  • 2 celé vajcia
  • 1/2 hrnčeka oleja
  • 140 g hnedého cukru
  • 1 vanilkový lusk
  • 1 hrnček najemno nastrúhanej cukiny
  • štipka soli
  • 1/2 čl škorice a 1/2 čl muškátového orieška
  • štipka mletých klinčekov
  • 1 kypriaci prášok
  • 4 pl kakaa
  • 190 g hladkej múky


Postup:

  • Predohrejeme si rúru na 175°C. 
  • Na strúhadle si najemno nastrúhame cukinu - na jeden hrnček asi jednu stredne veľkú cukinu.
  • V robote vymiešame celé vajíčka s cukrom. Pridáme cukinu a postupne pridáme aj suché ingrediencie - múku, kypriaci prášok, koreniny, vanilku a kakao. Nakoniec pomaly primišame aj hrnček oleja. 
  • Zmes vylejeme do dobre vymastenej a vysypanej (alebo ja mám lepšiu skúsenosť, keď použijem papier na pečenie) formy na biskupský chlebík. 
  • Pečieme asi 40 - 50 minút, alebo kým špáratko nie je, po pichnutí do stredu, suché a takmer úplne čisté.
  • Chlebík po vybratí necháme chvíľu odstáť, ale vyklápame ešte za tepla. Vnútro je jemné a šťavnaté.


Žiadne komentáre :

Zverejnenie komentára