29 októbra 2014

Kura na čiernom pive s čili-medovou marinádou

Kura pečené v celku sa dá spraviť asi na milión spôsobov. Stačí pozrieť, čo doma máte a skombinovať to. Ja som už veľmi dlho mala chuť na pečené kura s chumkavou kôrkou a chuťou čierneho piva. Pridala som ešte med a čili omáčku, samozrejme do vnútra jeden citrón, ktorý ak nerobím plnku, dávam vždy, niekedy aj s vetvičkou rozmarínu. Takže tak, opäť rýchlo a jednoducho, ale chutne :)


Potrebujeme:

  • 1 kura
  • asi 250ml čierneho piva
  • 1 citrón
  • 4 PL medu
  • 4 PL sladkej čili omáčky
  • soľ, korenie
  • olivový olej

Zemiakový šalát:

  • zemiaky (podľa počtu porcií) ja dávam na jednu osobu 3 stredné/2 veľké
  • 1 červená cibuľka
  • voda
  • ocot
  • cukor
  • soľ, korenie


Postup:

  • Kuriatko umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou. Osolíme a okoreníme a natrieme marinádou z medu a čili omáčky. Do vnútra vložíme celý umytý a popichaný citrón. Ja ho tam dávam nielen kvôli chuti, ale kuriatko sa z vnútra aj lepšie upečie.
  • Dáme na pekáč a podlejeme pivom. Pečieme na 190°C a počas pečenia polievame pivom a potierame marinádou.
  • Pečieme asi hodinu, počas toho kuriatko potrieme aspoň 4-5 krát a nakoniec ešte zapečieme do chrumkava.


Zemiakový šalát si pripravíme nasledovne :

  • Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé tenké kúsky - podľa veľkosti zemiakov. Uvaríme.
  • Zatiaľ, čo sa zemiaky varia si pripravíme cibuľku. Tú nakrájame na malé kúsky a spolu s vodou a octom a cukrom krátko prevaríme, aby jej zostala chuť, no nebola príliš výrazná. Uvarené zemiaky polejeme preverenou cibuľkou, dosolíme a dokoreníme. Množstvo octu a cukru závisí od vašej chuti, ja mám osobne radšej kyslejšie zemiaky, zvyčajne dávam asi 3 dcl vody a 4 PL octu a 1-2 PL cukru, no šalát vždy ešte nakoniec dochucujem. Dobré je urobiť si ho aj deň dopredu, aby sa chute spojili.




Žiadne komentáre :

Zverejnenie komentára