09 novembra 2014

Red velvet minitortičky

Blížia sa Vianoce a s nimi aj rôzne vianočné párty. Ja som pri dnešnom recepte spolupracovala s Dr.Oetkerom a pripravila trošku netradičné red velvet minitortičky, ktoré  so štipkou škorice, mletého zázvoru a vanilky majú okrem tradičnej super chuti aj kúsok Vianoc. Minitortičky sú na párty fajn voľbou, pretože sú tak akurát veľké, cesto je vlhké, nadýchané a nedrolí sa. Plnka z krémového syra s troškou citrónovej šťavy je svieža a výborne dopĺňa chuť korpusu.


Potrebuejeme :
(na 10 minitortičiek - plech veľkosti cca 40x30cm)
375g hladkej múky
250g cukru -  hnedý a krupicový pol na pol
1 škoricový cukor od. Dr. Oetkera
1/2 ČL škorice a 1/4 ČL mletého zázvoru
1 kypriaci prášok s vínnym kameňom od Dr. Oetkera
1 ČL soli
3 stredne veľké vajcia
180 g bieleho bio jogurtu
0,5 - 1 dcl mlieka
160 g roztopeného masla
1 PL octu
1 vanilkový lusk od. Dr. Oetkera
1 PL kakaa
1 sáčok červeného farbiva

Krém:
150g masla izbovej teploty
200g krémového syru
šťava a kôra z jedného citróna
500g preosiateho práškového cukru
1 vanilkový cukor od Dr. Oetkera
Na ozdobenie môžete použiť napríklad zlato-strieborné guličky od Dr. Oetkera alebo červené omrvinky z korpusu :)

Postup:

  • Rúru predohrejeme na 175°C. V mixéri zmiešame cukor s celými vajciami. Keď budú vymiešané do peny, pridáme ostatné suché suroviny - múku, kypriaci prášok, škoricový cukor, vanilkový lusk, kakao, soľ, škoricu a zázvor. 
  • Maslo roztopíme a necháme vychladnúť. Jogurt rozmiešame s mliekom. Keď máme suroviny takto pripravené, začneme ich postupne pridávať do zmesi. Najskôr jogurt s mliekom, maslo a nakoniec ocot. Úplne nakoniec pridáme farbivo a zmes poriadne premixujeme, aby v nej nezostali nijaké hrudky. 
  • Vylejeme ju na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme asi 15-20 minút, alebo kým špáratko nie je po pichnutí do stredu korpusu suché. 
  • Korpus necháme vychladnúť a okrúhlym vykrajovátkom povykrajujeme 20 krúžkov, ktoré pospájame krémom. 
  • Krém- v robote vyšľaháme spolu maslo s krémovým syrom, pridáme preosiaty cukor a citrón a šľaháme, kým nie je hmota nadýchaná a biela. Ak je príliš tekutá, pridáme ešte trošku cukru. Pred zdobením, ju môžeme dať na hodinku-dve do chladničky.


1 komentár :

  1. Tvůj desing je stejně ze všech nejlepší. Nicméně tyhlety dortíčky, vypadají kráááásně!!

    OdpovedaťOdstrániť