02 januára 2015

Bylinková focaccia s cesnakom

Po prejedaní sa vianočnými koláčmi som mala chuť už aj na niečo slanšie a tak trošku "letnejšie" (aj keď to znie v januári dosť komicky). Pozrela som čo doma máme a prišla som na to, že takmer nič (dnes už naozaj pôjdem na nákup). Aj z toho nič sa mi však podarila dobrá focaccia a ešte k tomu som aj minula polozvädnutú pažiťku v kvetináči, ktorú by už asi nič nezachránilo. Ja ju mám naradšej iba tak, pokvapkanú olivovým olejom a v lete najlepšie s čerstvými domácimi rajčinami, no dnes si vystačím aj bez nich, možno s hrnčekom dobrého čaju.


Potrebujeme :

  • 400g polohrubej múky
  • 1 sušené droždie
  • 2 čl soli
  • 1/2 čl krupicového cukru
  • 300ml teplej vody
  • 4 pl extra panenského olivového oleja
  • hrubozrnnú morskú soľ
  • bylinky (dokopy asi 1-2 pl)
  • cesnak


Postup:

  • Zmiešame suché ingrediencie - múku, soľ, cukor a kvasnice. Prilejeme asi 3/4 vody a asi 3 pl olivového oleja a začneme miesiť cesto. Ak treba postupne pridáme všetku vodu.
  • Bylinky (ja som použila čerstvú pažiťku a sušený rozmarín) nasekáme najemno a pridáme do cesta a ešte niekoľko minút miesime.
  • Necháme v miske na teplom mieste kysnúť asi hodinku. Potom cesto preložíme na pomúčenú dosku a premiesime. Prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 10 minút kysnúť. Predohrejeme si rúru na 220°C. Cesto vyvaľkáme do okrúhleho tvaru hrubého asi 1cm a ešte chvíľku necháme podkysnúť. Potom prstami urobíme dierky, do ktorých nastrkáme cesnak (alebo napríklad olivy, či sušené paradajky), dobre pokvapkáme extrapanenským olivový olejom a posypeme hrubozrnnou soľou. Dáme piecč do vyhriatej rúry asi na 10-15 minút, alebo kým nie je focaccia hnedá na povrchu a keď na ňu pobúchate nevydáva dutý zvuk.


Žiadne komentáre :

Zverejnenie komentára