Čokoládová torta so škoricovým krémom

Túto tortičku som piekla ešte niekedy v polovici decembra,  keď ešte neboli napečené vianočné koláče a keď sme doma mali chuť na niečo sladké. Keď neviem, čo mám piecť prejdem si kuchárske knihy a internet a vždy niečo nájdem, alebo lepšie povedané inšpirujem sa a potom podľa možností a toho, čo máme v chladničke niečo upečiem. Túto čoko tortičku som piekla podľa knižky The Cake Book od Cupcake Jemmy, trošku som si ho upravila, a úrpimne bol to pokus-omyl ako korpus vyjde, pretože recept bol určený na cupcaky a nie na tortu. Ale korpus vyšiel nááádherne a krém bol už iba maličkosť.

A dnes mám aj veľa fotiek !

(18cm forma)

krém:

• Korpus sa robí úplne jednoducho – zmiešame suché a mokré ingrediencie a nakoniec ich zmiešame dokopy. (ani vajíčko netreba oddeliť). Korpus pečieme cca 45 minút na 170°. Je dobré do neho sem-tam pichnúť a uistiť sa, ako dlho ho ešte treba piecť. Hotový je, keď je po pichnutí špáratko suché.
• Krém – maslo by malo byť izbovej teploty. Mixérom alebo v kuchynskom robote ho bez ostatných ingrediencií šľaháme, kým nemá bielu farbu a takmer nadýchanú konzistenciu, potom pridáme preosiaty práškový cukor a šľaháme kým medzi prstami nie je cítiť žiaden cukor – môže to trvať dlhšie, ale výsledok stojí za to, pred koncom šľahania ešte pridáme 2 pl kávy a štipku škorice.
• Po vychladnutí korpus prerežeme na 3 časti, podľa chuti ešte môžeme pokvapkať kávou alebo natrieť nejakým chutným kyselkavým džemom, napríklad pomarančovým. Do korpusu použijeme polovicu krému, zvyšnou polovicou potrieme tortičku z vonkajších strán.
• Ozdobiť ju môžeme lesným ovocím obaleným v cukre – ovocie namočíme do cukrového sirupu (vo vode rozpustíme pár lyžíc cukru) a potom obalíme v krupicovom cukre.