01 mája 2015

Pečené kuracie stehná s cherry paradajkami a olivami

Nedeľný obed ako vyšitý. Väčšinou víkendy trávime mimo, alebo sa mi príliš nechce variť, skôr oddychovať. A pritom s takýmto obedom popravde nie je veľa roboty a ani riadu. Čo mi mimoriadne chutilo boli upečené paradajky, ktoré úprimne ešte stále nechutia ako pravé letné, no po upečení boli sladké a so slanými olivami tvorili výborný kontrast. A mäsko, ktoré samo odpadáva od kosti s chrumkavými zemiakmi, no jedna radosť.


Potrebujeme: 
kuracie stehná a kuracie krídla (ja som použila asi 700g)
cherry paradajky (cca 250g)
anglická slaninka (asi 150g)
soľ, korenie
censnak
olivy

zemiaky - cca 3 kusy na osobu
fialová cibuľa - asi 2 stredne veľké
rozmarín - niekoľko vetvičiek

Postup: 
Mäsko si okolo kostí nerežeme, posolíme ho a pokoreníme. Následne obalíme slaninkou. Dáme do zapekacej misky, na spodok trošku olivového oleja dva-tri strúčiky censaku a trošku vody. Takto pečieme mäsko asi 30 minút, kým sa slaninka nespečie a mäso nezačne chytať farbu. Potom pridáme asi za dve hrste olív a umyté cherry paradajky na stopke. Takto pečieme ešte asi 30-45 minút, kým sa mäsko neoddeľuje dobre od kosti a paradajky ie sú opečené. Zemiaky si umyjeme a nakrájame na polovice, posolíme, okoreníme, môžeme pridať aj trošku štiplavej alebo údenej papriky. Pridáme aj na štvrťky nakrájané cibule a dáme piecť. Môžeme ich dať piecť spolu s mäsom a keď ku masu prdáme olivy a rajčiny, zemiaky trošku popučíme a poprehŕňame. Dáme ich naspäť do rúry a pečieme ešte asi 10-15 minút - urobí sa na nich výborná chrumkavá kôrka.

Žiadne komentáre :

Zverejnenie komentára