21 augusta 2015

Bezlepková mandľová torta s citrónom a krémom z nátierkového masla



Nie som človek, ktorý má často chuť na sladké. Práve naopak, keď mám na niečo chuť, je to väčšinou slané jedlo. Mnohokrát nie príliš zdravé. Napríklad oškvarkové pagáče, slaninkové quiche a syr. Akýkoľvek. Nie vždy je to však so mnou také tragické, práve naopak, často mám chuť aj na zdravé veci, milujem hnedú ryžu, quinou, tofu, k tomu cviklu, avokádo, rajčiny. Veľa rajčín, tie dokážem teraz v lete jesť na tony a to doslova. Keby sa niekto spýtal, čo v lete potrebujem ku šťastiu, boli by to rajčiny, poriadne domáce rajčiny, sladké a šťavnaté.
Nebudem už ale písať o slaných veciach a zelenine, keď mám pre vás nachystanú tortu. Aj na tortu mám niekedy chuť. Väčšinou na red velvet, ten milujem najviac. Alebo potom na tortu, ktorá je svieža a hlavne nie ťažká na žalúdok. Najlepšie keď je v nej cítiť citrónovú kôru a šťavu, lebo to by som dala snáď do všetkého. Presne taká bola táto mandľová torta. Keď som ju skúšala a naliala cesto na korpus do formy, nebola som dvakrát presvedčená, ako sa podarí. Predsalen, keď pečiem s múkou viem čo očakávať, ako sa bude korpus správať. Tu nie je múky ani štipka, iba mleté mandle, ak chcete pridajte aj kokos, viem si predstaviť, že by chutila takisto parádne, ak nie lepšie. A na moje prekvapenie, korpus bol perfektný. Upiekol sa rovnomerne a po vychladnutí sa krásne dal prekrojiť. A chutil. Výborne. Nie príliš sladko, so štipkou citróna a hlavne nebol suchý, lebo také ja rada nemám. A teraz recept, aj na krém samozrejme.

13 augusta 2015

Sladký french toast s lesným ovocím



Sladký chlebík vo vajíčku sú pre mňa ideálne raňajky. Teda ideálne, ako sa to vezme, ideálne sú take, ktoré niekto pripraví za mňa a potom ešte aj uprace. Najlepšie v nedeľu ráno. Ale bez problémov sa uspokojím aj s takýmto toastom. Raz za čas takéto raňajky nikomu neuškodia a človek sa musí vedieť aj odmeniť. Myslím že tento sladký toast je dokonalou odmenou po lenivom víkende alebo náročnom pracovnom týždni. Najradšej ho pripravujem, keď je vonku tmavo, sychravo, so šálkou horúcej kávy a následne zjem pod dekou na gauči. Na také dni si ešte síce musíme počkať, no myslím, že keď ho doplním lesným ovocím zo záhrady, tak z neho vznikne fajn letná alternatíva (a aj preto, že v zime namiesto zdravého ovocia pridám nutellu alebo arašidové maslo, ale o tom nikomu nehovorím). Recept nájdete nižžšie a nie je to žiadna veda :)