24 novembra 2015

Syrové radosti



Napriek tomu, že na blogu sa častejšie objavujú sladkosti, ja osobne mám radšej slané veci. Koláče rada pečiem, zdobím a fotím. Pagáčiky, syry a pečivo radšej konzumujem. Neznamená to, že sladké nejem, ale väčšinou teší skôr mojich blízkych ako mňa.
Dnes by som s vami teda rada zdieľala moju radosť zo slaných vecí. Syr od Krále Sýrů som skombinovala s mojimi obľúbenými chuťami, ktoré sa pravidelne objavujú v sladkých aj slaných receptoch na blogu - a teda oriešky, tentokrát pekanové, rozmarín a trošku kontrastu dodá sladké hrozno. A samozrejme pohár červeného vína a čerstvá chrumkavá bageta, v mojom prípade celozrnná. A ak hermelín neobľubujete, kvôli jeho výraznej chuti, možno vyskúšajte Nebeský, ktorý má jemnejšiu chuť.
Napriek tomu, že tu dnes recept nie je, možno vás aspoň inšpirujem tým, čo nabudúce podávať na narodeninovej oslave alebo posedení s priateľmi.
A ja som si aspoň trošku natrénovala fotenie.

22 novembra 2015

Tekvicový chlebík s polevou a vlašskými orechmi



Máte radi tekvicu na sladko ? Ja sa vždy na jeseň teším, že už konečne nastalo "tekvicové" obdobie. Okrem toho, že mám pinterest zaplnený obrázkami jesennej a tekvicovej výzdoby, ktorá je možno moja najobľúbenejšia v roku (áno obľúbenejšia ako vianočná), tak doma skúšam všelijaké tekvicové variácie, ale aj nudné veci, ako napríklad obyčajnú pečenú tekvicu na večeru alebo klasickú Hokkaidó polievku.
Tentokrát som však išla do sladkého a urobila si do zásoby tekvicové pyré z maslovej tekvice (tekvicové pyré som zháňala vo veľa obchodoch, dokonca aj v Rakúsku, no zatiaľ takáto vec v konzerve u nás asi nie je dostať - ak o nejakej viete, prosím dajte mi vedieť!). Každopádne s domácim pyré tiež nie je príliš veľa roboty a pokiaľ máte niekoho, kto ošúpe a nakrája tekvicu za vás (za výmenu chutného koláča), ešte lepšie.
Tento tekvicový chlebík (ktorý môžete pokojne urobiť aj do tortovej alebo bábovkovej formy), má nádych jesene aj kvôli škorici a perníkovému kypriacemu prášku. Lebo jeseň a zima sú podľa mňa práve o tom - o vanilke, perníčkoch a škorici.
Dnes len zopár fotiek a potom už recept !

15 novembra 2015

Mrkvové taštičky plnené slivkovými povidlami



Ak mám byť úprimná, nie som veľký fanúšik sliviek. Ani mrkvy. Slivky mám najradšej čerstvé, nespracované a mrkvu zas naopak, najradšej v zeleninovom vývare. Aj u mňa sa však nájdu výnimky. Mrkvová torta patrí medzi jednu z mojich najobľúbenejších, tak ako aj tieto mrkvové taštičky plnené slivkovými povidlami. Tu mi tie povidla z nejakého dôvodu nevadia. Asi je to kombinácia chuti - výborné krehké maslové cesto, trošku kyslastá chuť sliviek a do toho ešte vanilkový cukor.
A musím povedať, že nám skvele padli po upršanom a sychravom dni, presne takom aký bol dnes.
Recept aj viac fotiek nájdete nižšie.

10 novembra 2015

Bábovka s citrónom a rozmarínom



Bábovka je jeden z koláčov, ktorý mi pripomína domov. Teda, lepšie povedané pohodlie, teplo, pokoj. Jednoducho dobré časy. Báboviek je doslova milión druhov, čo doma nájdete, to tam môžete dať, kokos, hrozienka, brusnice, čučoriedky, škoricu, kakao. Jednoducho čokoľvek a kombináciami vznikne takmer vždy úžasná bábovka.
Ja pre vás dnes mám trošku sviežejšiu príchuť. Samozrejme nemôže chýbať môj obľúbený citrón. Stále sa opakujem, ale citrón a limetka v jedle, či už sladkom alebo slanom, je jednoducho moja závislosť. Dávam ho do všetkého. A v zime kôru z pomaranča, alebo mandarínky. Jednoducho mám rada tú sviežu citrusovú chuť. No a dnes aj s rozmarínom. Lebo ten je tiež moja závislosť. Takto si v jesenných dňoch pripomínam aspoň kúsok leta.

01 novembra 2015

Kysnutý slivkový koláč so škoricovou posýpkou

DSC_1669

Prvý novembrový týždeň začína. Ani neviem ako uletel ten čas, mám pocit, že iba pred chvíľou bolo vonku neznesiteľných 40°C a dnes je zrazu sezóna sliviek, tekvíc a gaštanov, škorice a vareného vína.
Niesom veľký fanúšik jesene, aspoň som si to teda myslela. No mám pocit, že tento rok je jeseň mimoriadne krásna. Viac si všímam farby a užívam chladnejší vzduch, zababušená v teplom kabáte a hrubom šále. Akoby som to ani nebola ja :).
V zásobe mám ešte dva slivkové recepty -  dnes klasický kysnutý koláč, ktoré ste mohli vidieť na stránke Sweet Family. Teraz aj s kopou fotiek na blogu. A ten ďalší recept - nechajte sa prekvapiť, čoskoro ho tu máte.