27 februára 2016

Nadýchané čokoládové kocky

Každý týždeň si hovorím, že je konečne piatok, no zároveň keď sa obzriem, sama neviem ako týždeň ubehol a čo všetko sa vlastne stalo. Trochu mi je smutno z toho, že víkend ubehne pravdepdoobne tak isto, v nedeľu večer sa obzriem a nebudem rozumieť tomu, ako tie dva dni, na ktoré sa pravdepodobne každý teší, ubehli a čo sa dialo. Veľa víkendov si ale pamätám práve podľa toho aký koláč som piekla. Minulý to bol tento čokoládový koláč.
Je podobný brownies, trošku menej vlhký a viac nadýchaný ako klasické brownies. Tak ako ja rada pečiem - je rýchly a jednoduchý, na jeho prípravu netreba veľa surovín a hlavne je chutný aj sám o sebe a netreba k nemu vymýšľať krémy ani polevy ani nič podobné. Ak by ste pridali štipku perníkového korenia, bude z neho podľa mňa opäť niečo iné, nové, chutné. Na inú nedeľu.

DSC_1205 DSC_1205 DSC_1205 DSC_1205

Potrebujeme:

490 g hladkej múky
600g cukru
6 vajec
1 čl sódy bikarbóny alebo kypriaceho prášku od Dr.Oetker
kvapka domácej vanilkovej esencie alebo vanilkový lusk od Dr.Oetker
170 g horkej čokolády
4 PL kaka
½ hrnčeka oleja

štipka soli

Postup:
Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Do nej potom preosejeme múku, pridáme kakao, kypriaci prášok a štipku soli. 
Nad vodnou parou roztopíme čokoládu. Do zmesi postupne prilejeme olej a nakoniec aj trošku vychladnutú čokoládu. Premiešame tak, aby v ceste nezostali nijaké hrudky
Cesto vylejeme do plechu vyloženého papierom na pečenie a pečieme asi 40 minút na 160°. Hotový koláčik je v stredne ešte trošku mäkký. Po vychladnutí sa dá krásne nakrájať na kocky a podávať napríklad s jogurtom alebo šľahačkou.  

10 februára 2016

Kakaové lievance s mascarpone a lesným ovocím

DSC_1205

Tento týždeň je pre mňa tak trochu zaspatý. Už je streda a ja som sa stále nezabudla z víkendu. Pondelok ráno to bola katastrofa, keď zazvonil budík, bola tma, aj keď už malo byť svetlo a nepomohla mi ani káva a raňajky. V podobnom duchu sa niesol aj utorok a povedzme si na rovinu aj dnešný deň. Nevadí, možno sa to ešte zlomí a koniec týždňa bude super. Verím a dúfam a  idem si dať niečo sladké na pozdvihnutie morálky.
Každopádne cez víkend som robila lievance. V sobotu ráno som vstala plná energie, a keď som prišla do kuchyne a videla horu riadu, ktorú bolo treba umyť, takmer som dostala infarkt. Úplne som zabudla, že v piatok večer som si povedala, že riad počká. Nakoniec som sa premohla (ako keby som mala na výber) riad umyla, aby som mohla ďalší zašpiniť. A umyť. Úprimne, neviem sa dočkať toho, že budeme mať umývačku, pretože umývanie a utieranie riadu je jedna z mála vecí, ktoré naozaj, ale naozaj neznášam.
Našťastie lievance sú celkom jednoduché, cesto robím v jednej miske, čiže až toľko riadu nebolo a výsledok stál za to. V chladničke som ešte našla mascarpone a čerstvé čučoriedky, z ktorých som časť rozvarila a zmiešala so zvyšný mi čerstvými. Mňamka.

DSC_1205 DSC_1205 DSC_1205 DSC_1205

Potrebujeme:
(cca 12 lievancov, podľa toho aké veľké urobíte)


  • 80 g hladkej múky
  • 80 g mletých mandlí
  • 2 pl holandského kakaa
  • 2 pl práškového cukru
  • 2 pl zlatého sirupu
  • 1 čl sódy bikarbóny
  • 220 ml mlieka
  • 1 vajce
  • 1 pl masla plus trošku na panvicu
  • štipka soli
  • mascarpone ochutené medom, citrónovou kôrou a troškou vanilkovej esencie
  • drobné ovocie


Postup:

V miske zmiešame suché ingrediencie, potom pridáme mlieko, vajíčko, zlatý sirup a zmäknuté maslo (ideálne keď je naozaj mäkké a roztierateľné, aby sa do zmesi dobre zamiešalo). Najlepšie je zmes premiešať ručným mixérom alebo metličkou.
Na panvicu si dáme trošku masla a keď je horúce nalejeme za polovicu naberačky cesta. Lievance otáčame keď sa na povrchu začnú robiť bubliny. Z každej strany pečieme cca 2-3 minútky.
Ovocie umyjeme a dáme do malého hrnca s pár lyžicami vody a jednou lyžicou krupicového cukru. Pár minút povaríme, kým ovocie nezmäkne a nepustí šťavu.
Podávame s tvarohom, mascarpone alebo šľahačkou, podľa toho čo máte radi.