07 septembra 2017

Rýchly šalát s rukolou, avokádom a červeným melónom

DSC_1205

Rozhodla som sa, že sa s vami podelím o to, ako zvyknem obedovať - robím väčšinu času z domu, teda obedy si chystám takmer každý deň (okrem toho, že varím pre môjho muža, ktorý si obedy nosí do práce a väčšinou na mňa už nevydá, aby ich mal na viac dní). Ak sa mi niekedy podarí v priebehu 10 minút spraviť niečo fotogenické a naozaj chutné, tak vám to nafotím a podelím sa o "moje rýchle obedy", ktoré môžu pokojne byť rýchle obedy na sobotu (a ak ste rebeli ako my, aj na nedeľu :D ), alebo rýchle večere na každý deň.

Mám zatiaľ nachystané dva, jeden z nich je dnes na blogu. Keďže je začiatok septembra, v obchodoch sa ešte dajú zohnať posledné červené melóny a domáce paradajky sú v plnom prúde, bola by škoda nevyužiť to. 

V lete som doslova fungovala na šalátoch. Ešte stále na nich fungujem, ale mám pocit, že posledný týždeň sa niesol v znamení večerania o deviatej večer, kedy už je dávno tma a mám pocit, že už by som mala sedieť osprchovaná na gauči, čo znamená len hummus a čerstvú zeleninu alebo niečo podobné. S maličkým srdiečkom ale spomínam na letné večere na balkóne, aj o deviatej večer, kedy bolo teplo a my sme si tam vychutnávali jedlo a pohár vína. A mám pocit, že tento rok veľmi málo! Ešte jeden mesiac leta by mi veru vôbec nevadil.

Čo sa týka receptu, píšem len ingrediencie, množstvá už sú na vás a vašich preferenciách. Celkove, šaláty sú vďačná vec, lebo to, čo nemáte radi vynecháte a nahradíte niečím podľa vašej chuti. Napríklad ak nejete červený melón ale žltý, tak je hlúposť, aby ste si pripravovali šalát s červeným, že? :)
DSC_1205 DSC_1205 DSC_1205 DSC_1205 DSC_1205


Potrebujeme:

  • rukolu
  • paradajky
  • 1/2 avokáda
  • fialovú cibuľku
  • balzamiko
  • slnečnicové semiačka
  • balkánsky syr alebo fetu
  • soľ, čierne korenie 
  • extra panenský olivový olej
  • balzamikovú redukciu

Ja si ho pripravujem nasledovne:
Na spodok taniera dám umytú rukolu, následne nakrájam paradajky a avokádo. Cibuľku nakrájam ako prvú a zalejem ju balzamikom. Paradajky, rukolu a avokádo posolím a polejem extra panenským olivovým olejom. To je základ a potom vrstvím ďalej - balzamiko cibuľku, melón, syr. Posypem slnečnicovými semienkami, okorením čerstvo namletým čiernym korením a nakoniec ešte pokvapkám balzamiko redukciou. Hotovo!