Piškótový koláč s jahodami

piskotovy kolac s jahodami strawberry pound cake photography

Tento piškótový koláč s jahodami som tento rok pripravovala už niekoľkokrát. Naozaj to trvá pár minút a výsledok stojí za to. Máme ho radi na raňajky, ale aj poobede ku káve. S chrumkavou posýpkou a mandľami je to iný level radosti 🙂

Okrem jahôd zvyknem dávať aj marhule, čerešne, niekedy slivky. Už som ho robila aj s jablkami alebo ríbezľami. Podľa toho, aká je sezóna (alebo čo mám v mrazničke), to použijem 🙂

Tento rok sme mali v našej mini záhrade kopec jahôd. Každý deň som dva razy zaoberala za menšiu misku a to som sa chystala na jar jahody vykopať a záhon zrušiť (minulý rok neboli totiž takmer žiadne), ale našťastie som sa nad nimi zľutovala (nemala čas) a teda dobre som spravila. Jahody sú moje najobrúbenejšie letné ovocie, čižeee koláč musí byť!

strawberry pound piskotovy kolac s jahodami photography
strawberry pound piskotovy kolac s jahodami photography
strawberries photography
strawberry pound piskotovy kolac s jahodami photography
strawberry pound piskotovy kolac s jahodami photography
strawberry pound piskotovy kolac s jahodami photography

Piškótový koláč s jahodami

Na jeden plech potrebujeme:

  • 300 g polohrubej špaldovej múky
  • 3 vajíčka z voľného výbehu
  • 180 g kyslej smotany
  • 50 ml mlieka
  • 3 pl oleja
  • 215 g trstinového cukru
  • 1 prášok do pečiva
  • 1/4 čl mletej vanilky
  • kôru z 1 citróna
  • 1 misku jahôd

Posýpka:

  • 40 g masla
  • 80 g trstinového cukru
  • 80 g hrubej múky
  • plátkové mandle na posypanie

Postup:

Vajíčka s cukrom vymiešame do bledej nadýchanej peny. Pridáme k nim kyslú smotanu, mlieko a olej. Premiešame. Do mokrej zmesi potom pridáme suché ingrediencie – múku, vanilku, prášok do pečiva a kôru z citróna (citrón najskôr poriadne umyjeme).

Posýpku môžeme vypracovať ručne, ale ja rada používam malý kuchynský robot. Studené maslo nakrájame na kocky, dáme ho do misky spolu s cukrom a múkou a prstami vypracujeme posýpku, ktorá má konzistenciu mokrého piesku. V prípade použitia robota na sekanie zmes iba niekoľko krát „premelieme“ a posýpku máme hotovú.

Jahody umyjeme, odstránime stopky a nakrájame na kolieska alebo štvrtinky. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Poukladáme naň jahody, posypeme posýpkou a mandľami.

Pečieme pri 175 °C dozlatista – cca 30 minút.

Scroll to top