14 marca 2015

Nutellový tart s mascarpone

Vždy si hovorím, že nutellou nemožno nič pokaziť. Tak vznikol aj tento koláčik. Doma, úplne spontánne, z toho, čo som našla v chladničke a tak nejako sa to celkom podarilo. Zmizol veľmi rýchlo, a keď o ňom teraz píšem dala by som si ku káve jeden kúsok. Alebo aj dva. A čo vy ? Máte na sobotné popoludne prichystanú nejakú sladkú dobrotu ?



Potrebujeme:
krehké cesto:

  • 300g hladkej múky
  • 80g práškového cukru
  • 1 žĺtko
  • 100g masla
  • 1/2 téglika kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
  • štipka soli


Plnka:

  • 250g mascarpone
  • 100g lučiny/nátierkového masla
  • 2 vajka
  • 180ml smotany na šľahanie
  • 4 pl práškového cukru
  • 1 vanilkový lusk
  • 3 pl nutelly


Postup:

  • Pripravíme si cesto, všetky suroviny zmiešame a vypracujeme hladké cesto. Ak sa lepí pridáme trošku múky, ak drolí trošku viac smotany. 
  • Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 0,5 mm a vystelieme ním formu na tart (s priemerom cca 25 cm) Pokiaľ sa cesto trošku trhá alebo praská utlapkáme a zalátame diery prstami. Ja mám kovoú formu, ktorú netreba vymastiť a vysypať múkou, ale istota je istota, tak sa nič nestane ak to urobíte. Viete. Pre istotu. Cesto popicháme dáme naň alobal a zaťažíme fazuľkami (normálnymi alebo keramickými) a dáme piecť asi na 15 minút. Ak vám nejaké cesto zostane, šup s ním do mraziaka, alebo povykrajujte malé linecké koláčiky, ktoré potom zlepíte lekvárom. Ako taký bonus. 
  • Plnku si pripravíme nasledovne - stačí nám miska a metlička. Ani mixér nie je treba. Jedoducho dokopy vymiešame šľahačku, mascarpone, lučinu, vanilkový lusk, cukor a nutellu, keď je všetko pekne spojené pridáme dve vajíčka a poriadne ich do zmesi zamiešame.
  • Zmes vylejeme na pripravený korpus a pečieme v predohriatej rúre asi na 175°C približne pol hodinu. Keď sa na koláčiku začnú tvoriť malé prasklinky, je hotový. Necháme ho vychladiť na izbovú teplotu a potom ešte aspoň na dve hodinky do chladničky.


1 komentár :

  1. krásne recepty...tento koláč vyzerá veľmi chutne...prosím ťa, akú formu používaš, že ho takto celý pekne vyberieš?

    OdpovedaťOdstrániť