Nedávno mi doma zostalo z fotenia pre klienta niekoľko croissantov. Neviem ako je možné, že sa nám ich nepodarilo zjesť za čerstva, ale teda, ak by sa nám to podarilo, nevznikla by táto croissantoá žemľovka.
Pri príprave som postupovala podobne ako pri žemľovke z vianočky – nakrájať, dať do misky, pridať maslo (v tomto prípade smotanovú nátierku), drobné ovocie podľa toho, čo nájdem v chladničke, vajíčko, mlieko, zapiecť. Hotovo 🙂
Croissantová žemľovka
Na 4 porcie potrebujeme
- 4 – 5 starších croissantov
- 2 vajíčka z voľného chovu
- 300 ml plnotučného mlieka
- hrsť čučoriedok
- 3 pl smotanovej nátierky
- 2 pl práškového cukru
- vanilku
- kôru z jedného celého bio citróna
- plátkové mandle
- maslo na vymastenie formy
Postup:
Croissanty natrháme alebo nakrájame na štvrtiny. Zapekaciu misku vymastíme maslom.
Croissanty naukladáme na dno misky. Pomedzi ne pridáme kopčeky smotanovej nátierky a posypeme hrsťou čučoriedok.
V miske zmiešame mlieko, vajíčka, pridáme vanilku, kôru z citróna a cukor. Premiešame. Croissanty zalejeme a posypeme mandľami.
Zapekáme pri 180 °C do chrumkava.
Podávame teplé alebo studené 🙂
