Ahojte priatelia. Dnes by som sa s vami rada podelila o recept na tento jednoduchý perník.
Nie je nič lepšie, ako keď sa dom naplní vôňou čerstvo upečeného perníka. Tento nie je obyčajný – jemný korenistý tón kardamómu mu dodáva hĺbku a teplo, ktoré krásne ladí so škoricou. Perník je mäkký, vláčny a výborný na druhý deň, keď sa chute dokonale prepoja. Skvelý k čaju, káve alebo len tak – ako malá odmena po dlhom dni.
Jednoduchý perník:
Na jeden plech potrebujeme:
- 200 g hladkej múky
- 180 g krupicového cukru
- 1 perníkový prášok do pečiva
- 1 čl perníkového korenia
- 1 čl kardamomu
- 1/2 čl soli
- 2 pl kakaa
- 2 vajcia z voľného výbehu
- 200 ml plnotučného mlieka
- 100 g olivového (alebo iného rastlinného) oleja
Postup:
V miske zmiešame mokré ingrediencie – vajíčka s olejom a mliekom. Potom pridáme suché – múku, cukor, koreniny, kakao a nezabudneme na štipku soli. Premiešame, aby v ceste neboli žiadne hrudky.
Rúru predohrejeme na 180 °C. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech, prípadne použijeme papier na pečenie. Perník pečieme približne 30 minút, kým nie je špáratko po pichnutí do stredu suché.
Koláč môžeme podávať aj teplý – napríklad s kopčekom zmrzliny. Alebo studený s kopčekom jogurtu, či len tak – poprášený práškovým cukrom.
