Dnes si so mnou upečte tento jednoduchý jesenný jablkový tart. Plnený lieskovými orieškami, marhuľovým džemom a ochutený škoricou a klinčekmi. Pre uľahčenie roboty použijeme lístkové cesto :).
U nás sa takýto tart pečie často, napríklad na osladenie víkendu. Jabĺčka môžete pokojne nahradiť iným sezónnym ovocím – hruškami alebo aj slivkami. Lieskovce môžete pokojne nahradiť vlašskými orechmi alebo mletými mandľami.
Jablkový tart
Plnka:
- 130 g mletých lieskovcov
- 1 pl polohrubej múky
- 2 vajíčka z voľného chovu
- 100 g masla izbovej teploty
- 85 g hnedého cukru
- štipku škorice
- štipku klinčekov
- 5 stredne veľkých jabĺk
- marhuľový džem
1 balenie lístkového cesta
Postup:
Lieskovce dáme na plech a pri 180 °C opečieme asi 10 minút. Preložíme ich do utierky. Utierku zrolujeme a rukami niekoľko krát „povaľkáme“, aby sa šupky z orieškov uvoľnili. Vychladnuté orechy pomelieme.
Cesto rozbalíme a dáme do formy na tart – môžeme použiť okrúhlu alebo obdĺžnikovú. Popicháme ho vidličkou, prikryjeme alobalom alebo papierom na pečenie a zasypeme keramickými kamienkami alebo fazuľou. Dáme do rúry a predpečieme pri 180 °C asi 20 minút. Potom z cesta dáme preč kamienky a ešte na 5 minút dáme naspäť do rúry.
Kým sa cesto pečie, v miske vymiešame zmäknuté maslo s cukrom. Keď sa zmes spojí, pridáme vajíčka. Premiešame. Potom postupne pridáme suché ingrediencie – orechy, múku, škoricu a klinčeky. Jablká umyjeme a nakrájame na mesiačiky a potom na tenké plátky.
Predpečený korpus potrieme marhuľovým džemom. Potom naň dáme orechovú plnku. Jabĺčka poukladáme na orechovú plnku a posypeme hnedým cukrom.
Pečieme pri 180 °C asi 30 – 40 minút – do zlatista. Upečený tart ešte potrieme marhuľovým džemom, zriedeným s troškou vody.
