Marhuľový koláč s mandľami

marhulovy kolac almond apricot cake-photography

Marhule sú ešte stále v sezóne a tento rýchly marhuľový koláč s mandľami zvrtnete doslova za 15 minút. My si zvykneme koláčiky tohto typu piecť cez víkend, aby bolo čo ku poobedňajšej káve. Perfektné na ňom je to, že môžete použiť naozaj širokú paletu ovocia a orechov teda na čo máte chuť, alebo čo nájdete doma v špajzi :). Koláč nie je suchý, výborne chutí aj na druhý deň, napríklad ako sladké víkendové raňajky.

Ja som do tohto koláčika dala marhule a mandle. Mandle sú moje najobľúbenejšie oriešky, do piškótových koláčov ich pridávam pravidelne. Ak by ste chceli skúsiť bezlepkovú verziu, môžete skúsiť nahradiť všetku múku mletými mandľami alebo mandľovou múkou a vajíčka oddeliť – teda do cesta zvlášť zapracovať žĺtky a bielky vyšľahať na tuhý sneh.

marhulovy kolac almond apricot cake-photography
apricot cake-photography
marhulovy kolac almond apricot cake-photography
marhulovy kolac almond apricot cake-photography

Marhuľový koláč s mandľami

na okrúhlu formu s piemerom 25 cm potrebujeme:

  • 150 g polohrubej špaldovej múky
  • 50 g mletých mandlí
  • 2 vajíčka z voľného výbehu
  • 2 pl bieleho jogurtu
  • 50 ml plnotučného mlieka
  • 3 pl oleja
  • 140 g trstinového cukru
  • 1 čl prášku do pečiva
  • kôru z 1 citróna
  • marhule – asi 6-8 kusov
  • mandle na posypanie

Postup:

Rúru si predohrejeme na 175 °C. Marhule umyjeme a nakrájame na mesiačiky.

V miske vymiešajte vajíčka s cukrom do bledej peny. Potom pridajte jogurt, olej a mlieko. Všetko poriadne premiešajte a postupne po častiach začnite pridávať suché ingrediencie – mleté mandle, múku, prášok do pečiva a na záver kôru z citróna.

Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy na pečenie (alebo vystlanej papierom na pečenie) a na vrch poukladajte na mesiačiky nakrájané marhule, potom posypte mandľami a pečte pri 175 °C približne 30 minút – do zlatista. Pred dopečením treba koláčik odskúšať špajľou – pichnite ju do stredu koláča a k je po vytiahnutí suchá, koláč je hotový, ak nie ešte ho chvíľu dopečte.

Vychladnutý marhuľový koláč posypeme práškovým cukrom.

Scroll to top