Máte radi sladké obedy? Ja sa priznám, že preferujem slané a tieto tvarohové guľky s ovocím si dám radšej ako dezert, no poznám kopec ľudí, ktorí sladké obedy milujú. Napríklad môj manžel je jeden z nich, takže sa čas od času „obetujem“ a sladký obed navarím.
Tieto tvarohové guľky si môžete pripraviť s akýmkoľvek druhom ovocia, ktoré je práve v sezóne, alebo pokojne použiť mrazené zásoby. Ja som použila černice s mamininej záhrady, ale chystám sa aj na jesenné – s hruškami a škoricou. Super je tiež to, že ich môžete pred varením zamraziť a odložiť na horšie časy – teda keď nič nestíhate. Inak cesto môžete použiť aj na šúľance s makom, orechmi či strúhankou.
Tvarohové guľky s ovocím
Cesto:
- 250 g hladkého plnotučného tvarohu
- 1 vajce z voľného výbehu
- 210 g polohrubej špaldovej múky
- 15 g masla
- štipka soli
- kôra z 1 citróna
Posýpka:
- 1/2 hrnčeka strúhanky
- 1 pl práškového cukru
- 2 pl mletých orechov
+ maslo na poliatie
Postup:
V miske zmiešajte múku, vajíčko, roztopené maslo a tvaroh, potom pridajte kôru z citróna a vypracujte cesto.
Cesto na pomúčenej doske vyvaľkajte na hrúbku asi 0,5 cm. Ak by sa lepilo, podsypte ho múkou. Z cesta povykrajujte kruhy – veľkosť prispôsobte veľkosti vybraného ovocia. Ovocie zabaľte do cesta, urobte guľku a odložte ju na pomúčený tanier alebo dosku.
Guľky dajte do vriacej vody a keď vyplávajú na povrch varte ich asi 4 minúty.
Za ten čas si na suchej panvici opražte nasekané oriešky a strúhanku. Nechajte vychladnúť a pridajte práškový cukor. V tejto zmesi obaľte uvarené guľky. V menšom hrnci roztopte maslo a nechajte ho mierne zhnednúť. Maslo nadobudne výbornú „orieškovú“ chuť a skvele sa hodí na poliatie.
