Cestoviny s brokolicovým pestom

broccoli pesto pasta cestoviny s brokolicou photography

S brokolicou nie sme veľkí kamaráti, ale vo forme pesta je podľa mňa naozaj dobrá. Príprava je úplne jednoduchá a či pesto nakombinujete s cestovinami, tortila chipsami alebo chrumkavou čerstvou zeleninou je len a len na vás 🙂

My si ju pravidelne pripravujeme na tento spôsob so špagetami – perfektný a rýchly obed!

broccoli pesto pasta cestoviny s brokolicovym pestom photography
broccoli pesto pasta
broccoli pesto pasta
broccoli pesto pasta cestoviny s brokolicovym pestom photography
broccoli pesto pasta cestoviny s brokolicovym pestom photography

Cestoviny s brokolicovým pestom

  • 2 porcie
  • čas prípravy: 15 minút

Potrebujeme:

  • 180 g špagiet

najlepšie su „trafilato al bronzo“ – teda robené na bronzovom cestovinovom strojčeku. Sú drsnejšie ako tie vyrábané na teflónovom, chutnejšie a lepšie na nich drží omnoho lepšie cestovinová omáčka.

Pesto:

  • 200 g baby brokolice (alebo môžeme použiť aj klasickú veľkú brokolicu)
  • 2 pl slnečnicových semienok
  • 1 strúčik cesnaku
  • 3 pl parmezánu
  • 100 ml extra panenského ol. oleja
  • pár lístkov bazalky
  • čierne korenie
  • Burrata alebo mozzarella

Postup:

Cestoviny dáme variť do vriacej osolenej vody podľa návodu na obale.

V druhom hrnci dáme zovrieť vodu a pridáme do nej na dve minútky nakrájanú brokolicu. Brokolicu scedíme a dáme ju do kuchynského robota, pridáme parmezán, semiačka, menší strúčik cesnaku, bazalku a olivový olej. Dochutíme čiernym korením.

Rozmixujeme a v prípade potreby dochutíme soľou. Takto pripravené pesto môžeme podávať aj s čerstvou zeleninou alebo tortila chipsami.

Uvarené cestoviny scedíme, ale odložíme si pár lyžíc vody, v ktorej sa varili. Pridáme do nich pesto, vodu z cestovín a poriadne premiešame.

Podávame s natrhanou burratou a poliate extra panenským ol. olejom.

Scroll to top