16 septembra 2014

Jablkový crumble podľa mojej sestry



Jeseň už pomaly klope na dvere (alebo už je naozaj tu ?) a s ňou prichádza aj jabĺčková sezóna. Podľa mňa sú jablká naozaj vďačná surovina na varenie a aj pečenie, pretože sa dajú pripraviť asi na milión spôsobov a chutí. Do koláčov, alebo slaných jedál, alebo ako len chcete. Ja som sa dnes rozhodla pre jesenný jablkový crumble, ktorý sme cez víkend piekli so sestrou a spríjemnili si tak daždivé a chladné počasie :)

Potrebujeme:

  • (Do väčšej zapekacej nádoby - ako na obrázku. Ak sa rozhodnete pre menšiu, napríklad klasickú okrúhlu, polovica jabĺčok a posýpky by mala stačiť)
  • asi 800 g stredne veľkých jabĺk
  • 75 g hnedého cukru
  • šťava z jedného citróna
  • 1 čl mletého zázvoru
  • 1 čl škorice
  • štipka muškátového oriešku
  • hrsť hrozienok
  • 1 vanilkový lusk (napr. od Dr. Oetkera) alebo 1 čl vanilkovej esencie

na posýpku:

  • asi 300 g vločiek - ovsených, pšeničných, ražných (aké máte radi)
  • 4 pl masla
  • 4 pl medu (alebo aj menej/viac, treba ochutnať)
  • 3 pl mletých orechov alebo múky



Postup:

  • Predohrejeme si rúru na 175°C.
  • Jabĺčka ošúpeme a nakrájame na mesiačiky. Vo veľkej mise ich poriadne premiešame s citrónovou šťavou, cukrom (alebo použite med), hrozienkami a koreninami.
  • Na panvici si roztopíme maslo, pridáme vločky, orechy, med a miešame kým sa vločky neobalia v masle.
  • Jabĺčka nasypeme do zapekacej misky a na vrch dáme rovnomerne posýpku. Pečieme v rúre asi 10 minút, potom prikryjeme alobalom a pečieme asi 30-40 minút, podľa toho na aké veľké a hrubé kúsky sú jabĺčka nakrájané. Nakoniec ešte chvíľku zapečieme bez alobalu, aby posýpka bola chrumkavá.
  • Podávame ešte teplé, napríklad so zmrzlinou. Enjoy ! :)


Žiadne komentáre :

Zverejnenie komentára