13 júla 2016

Bazalkové kari s cícerom

Kari, či už doma varené, alebo z reštaurácie je pre mňa úplný komfort food (inak ako sa tomu hovorí po slovensky? komfortné jedlo? to znie trošku divne). Každopádne, kari robievame doma často, mäsové, vegetariánske, so šošovicou, cícerom, hráškom...
Keď mi prišiel balíček z DM drogérie, aby som odskúšala ich cícer v slanom náleve, kokosové mlieko a špaldovú múku (k tej sa dostaneme nabudúce), prvé čo mi napadlo bolo práve kari. Práve na to používam kokosové mlieko najčastejšie a cícer sa do kari perfektne hodí. Ak by som sa mala vyjadriť ku kvalite produktov, tak ako som u DMky zvyknutá, kokosové mlieko pekne husté a cícer trošku tvrdší ako ten z konzervy, čo mne práve vyhovuje.
Úprimne, vždy sa veľmi poteším, keď mi domov prídu nové produkty na vyskúšanie. Nikdy by som však na blog nedala niečo, s čím nie som 100% spokojná, alebo nekorešponduje s mojím obsahom. Čo sa inak týka obsahu, viem, že v podsednej dobe je na blogu trošku tichšie, nejdem sa už vyhovárať na to, že mám menej času, skôr mi dochádza blogovací "apetít". Asi sa potrebujem na veci pozrieť trochu s odstupom a časom tomu opäť prídem na chuť. Neznamená to však, že nebudem blogovať, mám v zálohe zopár receptov, s ktorými sa s radosťou podelím :). Dnes ej to práve toto bazalkové kari s cícerom.

DSC_1205 DSC_1205 DSC_1205 DSC_1205 DSC_1205

Potrebujeme:

  • 1 pl kokosového oleja
  • 1 konzervu kokosového mlieka
  • 1 červenú papriku
  • 1 hrnček hrášku (čerstvý alebo mrazený)
  • 1 fialová cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • kôra z 1 citróna
  • 500g morčacieho stehna (alebo iné mäsko podľa vašej chuti)
  • 1/2 litra vývaru
  • hrsť čerstvej bazalky
  • cca 2 cm čerstvého zázvoru
  • 2 čl kari korenia
  • 1/2 čl mletého koriandra, lístky čerstvého (ak zoženiete)
  • soľ a korenie
Ryža a čierny sezam ako príloha

Postup:

  • Na kokosovom oleji jemne opražíme na kocky nakrájané mäso, kari a mletý koriander. Za ten čas si najemno nakrájame cibuľu a cesnak a postrúhame zázvor. Keď je mäso opražené pridáme cibuľu, cesnak aj zázvor a spolu s mäsom ešte pár minút pražíme. 
  • Následne pridáme vývar a kokosové mlieko. Necháme na miernom plameni asi 40 minút, sem-tam pomiešame. Potom pridáme hrášok, na malé kocky nakrájanú červenú papriku, cícer aj s nálevom. Tiež pridáme kôru z citróna a najemno nasekanú bazalku. Necháme ešte 20 minút povariť. Jemne dochutíme soľou a korením.
  • Podávame s uvarenou ryžou, čiernym sezamom a lístkami čerstvej bazalky alebo koriandru.
Ďakujem DM drogérii za možnosť odskúšania ich výrobkov, zároveň všetky názory, ktoré na blogu čítate sú moje :).





Žiadne komentáre :

Zverejnenie komentára