Hrušky varené v červenom víne sú veľmi jednoduchý recept na prípravu. Trošku času zaberie varenie a potom chladenie, ale príprava je vážne šup-šup a stojí za to.
Teraz na jeseň sú perfektným „comfort foodom“, pretože chutia po škorici, klinčekoch a badiáne. No jednoducho skoro ako vianočné varené víno :). Kto by odmietol? Ja nieee!
Hrušky varené v červenom víne
Potrebujeme:
- 6 hrušiek
- 7 dcl suchého červeného vína
- 120 g trstinového cukru
- 1 hrnček vody
- klinčeky, badián, celú škoricu a nové korenie
- 250 g mascarpone
- trošku vanilky
- 2-3 pl medu
Postup:
Hrušky ošúpeme, odrežeme im spodok, aby sa dali postaviť.
V hrnci uvaríme cukor, vodu, klinčeky, badián, škoricu a nové korenie. Keď vznikne trošku hustejší sirup, prilejeme víno a pridáme hrušky. Varíme do zmäknutia. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od toho, aké tvrdé hrušky použijete. My sme použili celkom tvrdé hrušky a varili sme ich približne 1,5 hodiny. Sem tam sme vidličkou odskúšali, či už sú mäkké.
Po uvarení hrušky necháme vychladnúť vo víne a dáme odležať na pár hodín, no najlepšie cez noc.
Na druhý deň si pripravíme mascarpone. To len zmiešame s vanilkou a medom. Jednoduché.
Hrušky vyberieme a víno ešte trochu povaríme.
Hrušky servírujeme s mascarpone preliate horúcim vínom.
