Hrušky varené v červenom víne s medovým mascarpone

poached pears / varene hrusky

Hrušky varené v červenom víne sú veľmi jednoduchý recept na prípravu. Trošku času zaberie varenie a potom chladenie, ale príprava je vážne šup-šup a stojí za to.

Teraz na jeseň sú perfektným „comfort foodom“, pretože chutia po škorici, klinčekoch a badiáne. No jednoducho skoro ako vianočné varené víno :). Kto by odmietol? Ja nieee!

poached pears / varene hrusky
poached pears / varene hrusky
poached pears / varene hrusky
poached pears / varene hrusky
poached pears / varene hrusky
poached pears / varene hrusky
poached pears / varene hrusky

Hrušky varené v červenom víne

Potrebujeme:

  • 6 hrušiek
  • 7 dcl suchého červeného vína 
  • 120 g trstinového cukru
  • 1 hrnček vody
  • klinčeky, badián, celú škoricu a nové korenie
  • 250 g mascarpone 
  • trošku vanilky
  • 2-3 pl medu

Postup:

Hrušky ošúpeme, odrežeme im spodok, aby sa dali postaviť.

V hrnci uvaríme cukor, vodu, klinčeky, badián, škoricu a nové korenie. Keď vznikne trošku hustejší sirup, prilejeme víno a pridáme hrušky. Varíme do zmäknutia. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od toho, aké tvrdé hrušky použijete. My sme použili celkom tvrdé hrušky a varili sme ich približne 1,5 hodiny. Sem tam sme vidličkou odskúšali, či už sú mäkké. 

Po uvarení hrušky necháme vychladnúť vo víne a dáme odležať na pár hodín, no najlepšie cez noc.

Na druhý deň si pripravíme mascarpone. To len zmiešame s vanilkou a medom. Jednoduché.

Hrušky vyberieme a víno ešte trochu povaríme. 

Hrušky servírujeme s mascarpone preliate horúcim vínom.

Scroll to top