Chlebíčky na 6 spôsobov - Red velvet cooking

Priznám sa od malička sme doma neboli veľkými fanúšikmi obložených chlebíkov… neviem predstava mäkkého bieleho sendvičového chleba s majonézovým šalátom, vareným vajcom, plátkom paradajky a kúskom papriky ma láka možno tak raz do roka… Ale naše chlebíčky na 6 spôsobov sú celkom fajn!

Chrumkavý chlebík z obchodu – alebo ešte lepšie, ak máte domáci kváskový (na tom by som rada v roku 2019 začala pracovať a učiť sa) sa dá skombinovať s takmer čímkoľvek, čo máte v chladničke a vyrobiť tak jednoduché, ale chutné pohostenie. My sme použili uhorku, kôpor, lososa, hrášok a syry… Chutné a farebné!

U nás bude tento rok pohostenie len pre dvoch, doma. S fľaškou červeného vína, steakom na večeru a Wesom Andersonom v telke. Myslím, že celkom fajn plán, pokiaľ tak ako ja, nemáte radi organizovanú zábavu :D.

Ale ak organizujete doma (alebo aj neorganizujete) takéto chlebíky sú celkom fajn, či? My sme ich sprášili včera na obed hneď po odfotení!

egg spread / vajíčková nátierka photography

open sandwiches / obložené chlebíky photography

Vajíčková nátierka

2 vajíčka z voľného chovu
250 g smotanovej nátierky
1 kopcová čl dijonskej horčice
soľ + čierne korenie na dochutenie

Vajíčka uvaríme natvrdo. Necháme vychladnúť a ošúpeme. V miske ich popučíme vidličkou a zmiešame so smotanovou nátierkou, horčicou a dochutíme soľou a korením.

Poznámka: Množstvo je približne na 6-7 chlebíkov. Ak máte chuť na viac, pokojne pridajte jedno vajce :).

Hrášková nátierka

1 miska mrazeného hrášku
2-3 pl extra panenského ol. oleja
šťava z 1/4 citróna
najemno nasekaná čerstvá mäta (ak nemáte radi mätu, pokojne použite napríklad bazalku)
soľ + čierne korenie na dochutenie

Hrášok zalejeme horúcou vodou a počkáme, kým nezmäkne a nechytí krásnu zelenú farbu. Vodu zlejeme. K hrášku pridáme olivový olej, citrónovú šťavu, bylinky, soľ a korenie. Všetko popučíme vidličkou (alebo tyčovým mixérom)

Poznámka: Množstvo je približne na 2-3 chlebíky. Ak chcete viac, urobte nátierku z celého vrecúška, pridajte šťavu z polovice citróna, olivového oleja aspoň 50 ml (od oka, možno aj viac) a podľa chuti osoľte a okoreňte.

Uhorkový šalát

1 šalátová uhorka
1 pl trstinového cukru
1/2 čl soli
3 pl jablčného octu (al. obyčajného)
najemno nasekaný čerstvý kôpor (ja si v lete urobím zásoby a šupnem ho do mrazničky, aby som mala na zimu)

Šalátovú uhorku poriadne umyjeme. Prepolíme a škrabkou nastrúhame na tenké pásiky. Stred uhorky do šalátu nepoužijeme, ale ak chcete môžete ho pokojne servírovať k ostatným chlebíkom. Uhorku dáme do misky, osolíme a ocukríme. Premiešame a počkáme, kým zmäkne a pustí šťavu. Potom dochutíme octom a najemno nasekaným kôprom.

Poznámka: Množstvo cca na 4 chlebíky.