Ryžový puding so škoricou

Okej, takže po Vianociach a suchých koláčoch som mala chuť na niečo trošku iné. Samozrejme, že zvíťazila lenivosť (a uprataná kuchyňa), takže som sa rozhodla pre ryžový puding. Predtým som ryžový puding vždy varila len na plameni, alebo teda, už rok nemám „plameň“ ale elektrickú varnú dosku…to je jedno, no ide o to, že teraz sa puding väčšinu času robil v rúre, čiže som pri ňom ani nemusela stáť a miešať! Ako dobre!
Perfektný bol ešte horúci, ale aj na druhý deň – studený na raňajky. A na tretí deň tiež, a potom už sme ho zjedli, lebo zas až tak strašne veľa ho nebolo :).
Inak, snažím sa plniť si novoročné „predsavzatia“, och ako to slovo nemám rada, ale ako inak to nazvať, snažím sa viac venovať sebe a svojej robote, a nie len zadaniam a práci…Takže po dlhej dobe je aj recept s ilustráciou! Enjoy!

rice_pudding
leaf
rice_pudding
rice_pudding
rice_pudding
rice_pudding
cinnamon stick
rice_pudding
illustration
rice_pudding

Škoricový ryžový puding

Potrebujeme:
(cca 4-6 porcií)

  • 1 hrnček ryže carnaroli (alebo inej guľatozrnnej ryže)
  • 3 hrnčeky plnotučného mlieka (jeden hrnček môžeme pokojne nahradiť smotanou na šľahanie, mňam!)
  • asi 5 klinčekov
  • 3 kardamóny
  • 1 škoricu
  • 2 žĺtky
  • cca 5 lyžíc trstinového cukru – alebo podľa vlastnej chuti
  • 1 čl vanilky
  • + lyžicu masla na záver varenie (nemusí byť)

Postup:

  • Rúru zapneme na miernu teplotu – približne 120-130 °C.
  • Do hrnca dáme koreniny a na pár minút ich opečieme na vyššej teplote – aby uvoľnili viac arómy a chuti. Do hrnca pridáme mlieko a dáme na miernu teplotu, kým nezačne po krajoch bublať.
  • Do horúceho mlieka vysypeme hrnček ryže a približne 5 minút povaríme.
  • Za ten čas vymiešame žĺtky s cukrom. V prípade ak máte radšej extra sladký puding, pokojne dajte ešte o lyžicu viac, nikto to neuvidí!
  • Ryžu odstavíme a opatrne do nej primiešame žĺtky s cukrom. Pridáme aj vanilku. Všetko poriadne premiešame a dáme do rozohriatej rúry približne na 30-40 minút.
  • Do hotového pudingu potom môžeme ešte pridať lyžicu masla. Servírujeme poprášené mletou škoricou. Hotovo!

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Scroll to top