Mangovo-zázvorový sorbet s vianočným sirupom

Keď som pred dvoma týždňami dostala chuť na mangový sorbet, prišlo mi to vzhľadom na ročné obdobie úplne scestné. A to ja ani nie som príliš sorbetová, mám skôr radšej zmrzlinu, aj keď po tohtoročnom lete, kedy som ochutnala sorbetov nikoľko som prišla na to, že taký sorbet nemusí byť vôbec zlý. Ha.
Takže ten mangový…Keď sme boli na bežný týždňový nákup mangá boli v akcii. Pri mangách bol zázvor, tak som zobrala aj ten. Keď už budem robiť mangový sorbet, tak ho urobím aspoň trochu „sezónny“…takže so zázvorom, badiánom, klinčekmi a tak, veď viete. Vianočne….

Inak sirup, ktorý sme neminuli na sorbet sme spotrebovali do vareného vína a veru nesťažovala som :). Ale teraz šup šup nižšie kde nájdete videjko, fotky aj recept samozrejme.

mango_sorbet
mango_sorbet
mango_sorbet
mango_sorbet
mango_sorbet
mango_sorbet

Mangovo – zázvorový sorbet

Potrebujeme:
2 mangá
70 ml vody
80 g agáve
1 čl nastrúhaného zázvoru

Sirup:
125 ml vody
90 g trstinového cukru
badián, klinčeky a nové korenie

Postup:
Mangá nakrájame na kocky a dáme do mrazničky. Najlepšie cez noc.
Zamrznuté kocky manga dáme do kuchynského robota. Pridáme vodu, agáve (alebo iné sladidlo) a zázvor. Rozmixujeme, dáme do nádoby a naspäť do mrazničky na niekoľko hodín.

Cukor, vodu a koreniny prevaríme, kým nezhustnú a nezískajú konzistenciu sirupu. Odstavíme a necháme vychladnúť.

Vychladený sorbet polejeme sirupom a môžeme dozdobiť klinčekmi alebo badiánom.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Scroll to top