Dnešný recept je s minimom ingrediencií, je to klasická francúzska omeleta s paradajkovou salsou a avokádom.
Základom sú vajíčka (čo vám určite podľa nadpisu došlo, že?) a čerstvé paradajky, trošku byliniek a zrelé avokádo.
…dnes teda o tom, aká je perfektná omeleta. Pre každého asi iná. Ja som od malička mala rada takú, ako robila mamina, s opečenou cibuľkou, syrom, poliatu kečupom (áááno kečupom!!!!), hrubú, pripomínajúca skôr fritatu. Teraz si už takú však príliš často nerobím, iba keď na to máme naozaj chuť. Začiatkom leto sme však objavili čaro francúzskej omelety, keď sme pozerali Alexa – jeho Youtube kanál môžeme odporučiť najviac na svete. Vážne.
Alex robil klasickú francúzsku omeletu podľa Jacquesa Pepina – pripájam jeho video o tom, ako by klasická francúzska omeleta mala byť pripravená.
Okej môže sa to zdať trošku zložité, ale s troškou cviku to nie je problém, hlavne aj pokiaľ sa vám nepodarí presne taká, ako Jacquesovi (skloňovanie?) alebo Alexovi, tak za mňa – výsledok je top – krásna mäkká, vo vnútri tekutá omeleta s výbornou maslovou chuťou. Jedna bááseň.
…možno sme úplne mimo, a vy si už takú omeletu dávno pripravujete, ale museli sme o tom napísať :D…
Inak tá naša je len z dvoch vajec, lebo úprimne, štvorvajcová je celkom veľká porcia, či?
Francúzska omeleta s paradajkovou salsou a avokádom
Omeleta:
- vajíčka od šťastných sliepočiek – 2, 3 alebo 4 (koľko zjete)
- maslo
- soľ, korenie
- bylinky ak chcete
Paradajková salsa
- Cherry paradajky
- bazalku
- jablčný ocot
- soľ, čierne korenie
- trošku cukru
+ Avokádo
Postup:
Paradajky nakrájame na maličké kúsky, ochutíme soľou, korením, troškou cukru a jablčným octom. Bazalku nasekáme najemno a pridáme k paradajkám.
Vajiíčka v miske poriadne premiešame. Dochutíme soľou, čiernym korením a ak chceme bylinkami , napríklad bazalkou alebo pažítkou…
Na panvici roztopíme lyžicu masla – tak aby začalo peniť, no aby nezhnedlo.
Vajíčka dáme na panvicu a vidličkou ich pomaly premiešavame. Keď sa začnú piecť miešame rýchlo a zároveň hýbeme celou panvicou. Nakoniec panvicu nakloníme smerom od seba – vtedy keď sú na spodnej strane vajíčka urobené a na povrchu ešte trošku tekuté, omeletu opatrne zakrútime a preložíme na tanier – prosím naozaj si pozrite video, kde je presne vidno, ako omeletu urobiť 😀
Avokádo iba nakrájame na pásiky a servírujeme s omeletou a paradajkovou salsou. Nezabudneme na nejaké dobré, churmkavé pečivo!
