Štvrtok jemalý piatok a tak ho treba osláviť niečím chutným však ? Ja uprednostňujem v týchto horúcich dňoch ľahšie jedlá, hlavne veľa zeleniny a ovocia. Viem, že mnoho ľudí nepovažuje zeleninové šaláty za doatatočný obed či večeru, no s grilovaným syrom alebo mäsom a dobrým dressingom, sú podľa mňa ideálnym jedlom práve na letné dni.
Ja som si pre vás dnes pripravila šalát s grilovaným halloumi syrom. Máte ho radi ? Ja tento syr milujem, takže ho na blogu určite ešte uvidíte. Pokiaľ ide o šalát, u nás v chladničke vždy nájdete rukolu alebo špenát či šalátové srdiečka. Rajčiny a uhorky nemú chýbať a fialová cibuľa už vôbec nie. A toto jedlo som ešte doplnila o ovocie – hrozno a maliny, ktoré so slaným syrom a dressingom krásne kontrastovali a vytvorili tak jedinečnú chuť !
Množstvo šalátu aj ingrediencií na dressing je len orientačné ! vždy sa riaďte tým, čo vám chutí – aj pri výbere zeleninky či ochutení dressingu 🙂
Potrebujeme:
(2 porcie)
- Halloumi syr
- olivový olej
- korenie
Šalát:
- špenát (alebo rukolu/poľníček…)
- 1 fialovú cibuľu
- asi 7 ks špargle
- asi 10 cherry paradajok
-
hrsť čerstvých malín
-
hrsť hrozna
- hrsť vlašských orechov na posypanie
Dressing:
- 4 pl extra panenský olivový olej
- 1 čl horčica
- 2 čl med
- šťava z polovice citróna
- soľ, korenie
Postup:
Pripravíme si šalát – zeleninku – rajčiny, špenát opláchneme a nakrájame na ľubovolne veľké kusy, ja preferujem menšie. Taktiež umyjeme hrozno a maliny. Pokiaľ má hrozno väčšie bobule, alebo jadierka, môžeme ho prekrojiť a jadierka povyberať. Cibuľu prepolíme, polovicu nakrájame na krúžky a pridáme k šalátu a polovicu na malé kocky, ktoré opečieme spolu so špargľou.
Pripravíme si dressing – v poháriku/miske zmiešame všetky ingrediencie – olivový olej, med, horčicu, citrónovú šťavu a dochutíme soľou a korením. Množstvo medu a horčice je na vás, tak ako vám chutí.
Šalát polejeme dressingom a necháme chvíľku postáť, aby sa chute spojili. Za ten čas si opečieme na olivovom oleji a cibuľke na malé kúsky nakrájanú špargľu a následne ugrilujeme syr. Halloumi nakrájame na plátky hrubé asi 1 – 1,5 cm. Na panvicu (najlepšie grilovaciu, ale postačí aj obyčajná) dáme kvapku olivového oleja. Plátky syra okoreníme, soliť netreba, lebo syr je dosť slaný. Takto pripravený syr opekáme na panvici na miernom ohni z každej strany kým nemá zlatú, opečenú farbu.
Šalát na tanieri ešte posypeme pripraveným ovocím a hrsťou vlaškských orechov, nakoniec na vrch dáme ešte teplý syr. Hotovo !
