Krémová pórovo-zemiaková polievka

porovo-zemiakova polievka | potato leek soup | recipe | photography

Myslím, že polievky sú počas sychravých februárových dní top obed. U nás to dnes bola táto krémová pórovo-zemiaková polievka, ktorá je úplne jednoduchá na prípravu, perfektne zasýti a naozaj poteší bruško (aj srdiečko) počas týchto studených a sivých dní.

Inak ako som už mnohokrát písala, u nás polievky príliš nejdú. Také tie klasické… Ale krémové áno, najviac paradajková z pečených paradajok (ak by ste chceli recept, tak ho nájdete TU), hrášková – tú milujeme počas celého roka, šošovicová a tak ďalej…no a myslím, že na zoznam obľúbených práve pribudla aj táto.

porovo-zemiakova polievka | potato leek soup | recipe | photography
porovo-zemiakova polievka | potato leek soup | recipe | photography
porovo-zemiakova polievka | potato leek soup | recipe | photography
porovo-zemiakova polievka | potato leek soup | recipe | photography
porovo-zemiakova polievka | potato leek soup | recipe | photography
porovo-zemiakova polievka | potato leek soup | recipe | photography
porovo-zemiakova polievka | potato leek soup | recipe | photography

Krémová pórovo-zemiaková polievka

cca 4 porcie, čas prípravy: cca 1 hodinu

Potrebujeme:

  • 1 veľký pór
  • 1 cibuľu
  • 5 zemiakov
  • 1,5 litra zeleninového vývaru
  • 150 ml sladkej smotany (môžeme vynechať)
  • soľ
  • čierne korenie
  • 1 pl cukru
  • 1 pl octu
  • 1 pl masla
  • 1 pl olivového oleja
  • + chlieb a extra panenský olivový olej

Postup:

Pór očistíme od vonkajších listov a nakrájame na krúžky. Nakrájame bielu aj zelenú časť. Cibuľu nakrájame na kocky. V hrnci rozpálime maslo a lyžicu olivového oleja. Dáme doň pór a cibuľu a za občasného miešania necháme zmäknúť.

za ten čas ošúpeme a nakrájame zemiaky. Pridáme ich k zmäknutej cibuli a póru a zalejeme vývarom. Varíme približne 30 minút – respektíve kým zemiaky nezmäknú.

Polievku potom rozmixujeme ponorným mixérom, prilejeme smotanu, dochutíme soľou, korením, cukrom a octom. Na miernej teplote pár minút povaríme.

Za ten čas nakrájame chlieb a opečieme ho na troche olivového oleja. Polievku podávame pokvapkanú extra panenským olivovým olejom a opečenými krutónami.

 

 

Scroll to top